Kimia Organik

Tugas 1 Kimia Organik

1. Berikan penjelasan mengapa molekul di bawah ini bersifat polar atau non polar
a. F2
b. H2O
c. HF
2. Tuliskan 5 golongan senyawa/molekul utama yang menyusun material/zat alamiah dan sintesis
3. Tuliskan fungsi dari setiap golongan senyawa/molekul pada soal nomor 2 bagi tubuh manusia.
4. Berikan penjelasan bagaimana hubungan antara manusia dan tumbuhan ditunjau dari molekul di
bawah ini :
a. Oksigen dan Karbondioksida
b. Glukosa (karbohidrat)
5. Gambarkan stuktur molekul asam karboksilat berikut ini :
a. Asam heksanoat
b. asam 2-kloro-3-metil pentanoat
c. Asam 4-amin0-3,3-dimetil-oktanoat.
6. Telusuri jenis asam karboksilat yang ada pada :
a. Jeruk nipis
b. kambing
c. keringat manusia
d. Semut

jawab:

1. a. F₂ merupakan molekul non polar karena unsur pembentuknya memiliki perbedaaan nilai keelektronegatifan yang sama dan momen dipolnya nol.

b. H₂O merupakan molekul polar karena unsur pembentuknya memiliki perbedaan nilai keelektronegatifan yang besar dan momen dipolnya besar.

c. HF merupakan molekul polar karena unsur pembentuknya memiliki perbedaan nilai keelektronegatifan yang besar dan momen dipolnya besar.

2. 5 golongan senyawa atau molekul utama yang menyusun material/zat alamiah dan sintesis yaitu karbohidrat, protein, lemak (lipid), air, dan mineral (logam).

3. a. Fungsi Protein :

1. Sebagai enzim
Protein memiliki peranan yang besar untuk mempercepat reaksi biologis.

2. Sebagai alat pengangkut dan penyimpan.

Protein yang terkandung daam hemoglobin dapat mengangkut oksigen dalam eritrosit. Protein yang terkandung dalam mioglobin dapat mengangkut oksigen dalam otot.

3. Untuk penunjang mekanis
Salah satu protein yang berbentuk serabut yang disebut kolagen memiliki fungsi untuk menjaga kekuatan dan daya tahan tulang dan kulit.

4. Sebgai pertahanan tubuh dan imunisasi pertahanan tubuh
Proteun ini biasa digunakan dalam bentuk antibodi

5. Sebagai Media perambatan impuls syaraf

6. Sebagai pengendalian pertumbuhan
Jika kekurangan protein,bisa menyebabkan terganggunya pertumbuhan pada anak-anak.

7. Membentuk jaringan pada tubuh dengan kandungan asam aminonya

8. Mencegah penyakit kwashiorkor dan marasmus
Dimana kedua penyakit ini diakibatkan oleh kekurangan protein.

9. Asupan protein yang cukup juga dapat membantu dalam proses penyembuhan luka, regenerasi sel hingga mengatur kerja hormon dan enzim dalam tubuh.

b. Fungsi Lemak :

· Kegunaan lemak sebagai salah satu sumber energi. Sebagai manusia kita membutuhkan paling tidak lima belas persen sumber energi yang berasal dari lemak dari total energi yang kita butuhkan. Untuk itu anda bisa mengonsumsi makanan yang mengandung lemak seperti daging, ikan, susu, dan sebagainya. Energi yang didapat dari lemak ini bisa bertahan lebih lama dibandingkan dengan energi yang didapat dari protein maupun karbohidrat.

· Kegunaan lemak sebagai pelarut vitamin. Ada beberapa vitamin yang hanya bisa larut di dalam lemak yaitu vitamin A, D, E, serta vitamin K. Sedangkan vitamin B dan vitamin C tidak larut di dalam lemak tetapi air.

· Kegunaan lemak di dalam program diet kita. Diet bertujuan untuk membakar lemak serta menurunkan berat badan namun lemak juga ternyata penting bagi tubuh. Lemak menghambat pengosongan lambung serta produksi asam lambung di dalam tubuh. Makan makanan yang mengandung lemak juga membuat kita tidak mudah merasa lapar.

· Kegunaan lemak sebagai pelindung tubuh bagi organ-organ penting kita. Lemak yang menumpuk di bagian tubuh penting untuk melindungi organ penting terutama bila terkena benturan keras.

· Kegunaan lemak sebagai pelumas yang melancarkan sistem pencernaan manusia sehingga kita mudah untuk buang air besar

c. Fungsi Air :

o Memperlancar Sistem Pencernaan Apabila kebutuhan cairan dalam tubuh terpenuhi, maka akan terhindar dari konstipasi karena cairan dalam proses pencernaan selain itu dapat membantu penyerapan nutrisi yang juga berfungsi untuk membentuk massa kotoran manusia.

o Menjadi Awet Muda Air putih mampu untuk membuat kulit kita menjadi lebih segar dan terlihat bugar setiap harinya. Sehingga terlihat selalu tampak lebih awet muda dan terhindar dari kulit kusam.

o Mencegah Penyakit Jantung Menurut studi yang dikemukakan oleh American Journal of Epidemiology, orang yang sudah terbiasa minum air putih lebih dari 5 gelas pada setiap harinya mengalami penurunan risiko sebesar 41 persen akibat penyakit jantung.

o Mengeluarkan Racun Dalam Tubuh Dengan mengkonsumsi air putih sesuai yang dibutuhkan oleh tubuh perhari, maka racun yang terdapat dalam tubuh akan dikeluarkan melalui urine maupun keringat. Hal ini tentunya tidak akan terjadi apabila kekurangan cairan.

o Penyeimbang Sistem Getah Bening Saat sistem getah bening bekerja dengan optimal, maka tubuh memiliki kekuatan untuk lebih melawan infeksi atau juga infeksi tiroid yang dapat menganggu kesehatan tubuh yang Anda.

d. Fungsi Karbohidrat :

1. Sumber Energi Tubuh
Fungsi utama karbohidrat adalah sebagai pasokan utama energi bagi tubuh. Setiap gram karbohidrat menghasilkan 4 kkalori.Keberadaan karbohidrat di dalam tubuh, sebagian ada pada sirkulasi darah sebagai glukosa untuk keperluan energi, sebagian terdapat pada hati dan jaringan otot sebagai glikogen, dan sebagian lagi sisanya diubah menjadi lemak untuk kemudian disimpan sebagai cadangan energi di dalam jaringan lemak.

2. Melancarkan Sistem Pencernaan
Makanan tinggi karbohidrat kaya akan serat yang berfungsi melancarkan sistem pencernaan dan buang air besar. Serat pada makanan dapat membantu mencegah kegemukan, kanker usus besar, diabetes mellitus, dan jantung koroner yang berkaitan dengan kolesterol tinggi.

3. Mengoptimalkan Fungsi Protein
Ketika kebutuhan karbohidrat harian tidak terpenuhi, maka tumbuh akan mengambil protein sebagai cadangan energi. Akibatnya fungsi protein sebagai zat pembangun tidak optimal. Memenuhi kebutuhan karbohidrat akan membuat protein melaksanakan tugas utamanya sebagai zat pembentuk tubuh.

e. Fungsi Mineral :

· Mengatur tekanan Osmotik dalam tubuh kita.

Membuat dan menghasilkan berbagai enzim
Mineral berfungsi mengeraskan, memelihara, dan mengendalikan tulang dan proses faal dalam tubuh
Mineral berfungsi sebagai katalis terhadap seluruh proses biokimia dalam tubuh.
Kontraksi otot dan respon saraf
Mineral berfungsi sebagi pembentukan struktur dan jaringan lunak dan keras, serta dalam kerja sistem enzim
Membantu dan menolong dalam pembuatan antibodi
Menjaga dan mengatur keseimbangan air dan asam basa pada darah
Mineral berfungsi dalam penyusunan kerangka tubuh, otot dan gigi
Sebagai aktivator dalam peranan enzim dan hormon

4. a. Hubungan antara manusia dan tumbuhan ditinjau dari molekul oksigen dan karbondioksida adalah manusia menghirup oksigen dari tumbuhan lalu dihembuskan karbondioksida, kemudian karbondioksida akan diserap oleh tumbuhan untuk melakukan proses fotosintesis dan dihasilkan oksigen dan glukosa, dan oksigen diserap kembali oleh manusia, dan seterusnya akan terus berulang.

b. Hubungan antara manusia dan tumbuhan ditinjau dari molekul glukosa (karbohidrat) adalah tumbuhan bisa tumbuh dari biji hingga menjadi pohon besar karena proses fotosintesis.

H2O + CO2 → C6H12O6 + O2

air karbondioksida Karbohidrat oksigen

Dalam proses fotosintesis tersebut akan terbentuk polisakarida yang akan membuat pohon tersebut tumbuh. Dari semua bagian dari tumbuhan, manusia hanya dapat mengonsumsi karbohidrat dari buah yang dihasilkan oleh tumbuhan. Hal ini disebabkan karena manusia hanya mempunyai enzim amilase yang hanya mengolah karbohidrat dalam bentuk amilosa.
Jadi hubungannya yaitu manusia hanya sebagai konsumen yang memakan karbohidrat dari tumbuhan, sedangkan tumbuhan sebagai produsen yang membuat karbohidrat.

5. a. Asam heksanoat